周末在家休息的時(shí)候，自己動(dòng)手做一些小甜點(diǎn)或者面包，用來(lái)招待朋友或者自己品嘗，那么做面包，就一定得使用面包機(jī)了，現(xiàn)在市面上有很多的面包機(jī)，而且功能齊全，操作簡(jiǎn)單。面包機(jī)除了可以做面包外，還可以做糕點(diǎn)，比如蛋糕等，下面小編來(lái)給朋友們介紹一下有關(guān)面包機(jī)菜譜的內(nèi)容吧。

一.面包機(jī)菜譜有哪些?

1.戚風(fēng)蛋糕，成分：低筋面粉，雞蛋，溫水，色拉油，酸粉，砂糖，發(fā)酵粉。第一步是選擇一個(gè)更大的碗，然后放入適量的溫水和色拉油，用雞蛋攪打勻，然后加入低筋面粉，發(fā)酵粉和蛋黃，并充分?jǐn)嚢?。第二步，在蛋清中加入牙垢粉和砂糖，然后與奶油混合。第三步是將生奶油放入面團(tuán)中三遍。確保將其調(diào)高或調(diào)低，否則面團(tuán)中會(huì)出現(xiàn)很多氣泡，這會(huì)影響蛋糕的味道。第四步，將面團(tuán)倒入面包機(jī)中，搖動(dòng)幾次，攪拌內(nèi)部空氣，然后選擇烘烤功能，然后將鍋準(zhǔn)備半小時(shí)。

2.丹麥?zhǔn)炙好姘煞郑核叻?，?qiáng)力粉，糖，奶粉，鹽，雞蛋，酵母，黃油。第一步是將所有原料放入面包機(jī)中。最好將黃油融化后放進(jìn)去。第二步是激活面包機(jī)烘焙程序。設(shè)置時(shí)間為一小時(shí)。烘烤完成后，應(yīng)放置約一個(gè)小時(shí)以使其完全發(fā)酵。等到面團(tuán)變大兩倍。

3.丹麥面包，第三步是將發(fā)酵面團(tuán)揉成一團(tuán)，放出空氣，然后將其堆疊成一個(gè)矩形，將其放入一個(gè)新鮮的存儲(chǔ)袋中，冷藏一段時(shí)間，然后用輥?zhàn)訉⑵淝谐伤槠?。第四步是將黃油切成薄片，然后將其包裹在面團(tuán)片中，將其卷成薄片，將其折疊，再次滾動(dòng)，重復(fù)此操作四次，然后在冰箱中放置半小時(shí)以上。在第五步中，將面團(tuán)放入烤箱的中間層，在底層中放入一些熱水，然后溫度躍升至40度(約五十分鐘)，這將使面團(tuán)二次發(fā)酵。使面包變軟。第六步是預(yù)熱烤箱，讓面團(tuán)回到烤箱，溫度躍升到180度，您可以在25分鐘內(nèi)品嘗到美味的丹麥面包。

4.肉松，成分：瘦豬肉，生醬油，牡蠣醬，老醬油，糖，鹽，植物油，蔥，姜。第一步是清洗豬肉，將其切成小塊，然后放入鍋中，在魚(yú)中加入蔥和姜，然后加少許水煮熟。第二步是去除瘦肉，冷卻后，使用滾筒將其壓碎。如果沒(méi)有壓碎，請(qǐng)用手撕開(kāi)。第三步是將碎肉放入面包機(jī)中，然后調(diào)味生醬油，牡蠣醬，舊醬油，糖和鹽。具體金額必須根據(jù)自己的情況進(jìn)行調(diào)整。第四步是啟動(dòng)面包機(jī)的炒菜功能，平底鍋將在一個(gè)小時(shí)內(nèi)準(zhǔn)備就緒。

二.做面包時(shí)要注意什么?

1.面揉到位，確保選擇3種揉合程序。直到薄膜變薄，捏合時(shí)間約為一個(gè)小時(shí)。最好使面包光滑并口感好。

2.發(fā)酵過(guò)程中的主溫度，面團(tuán)的第一發(fā)酵溫度為28°C-29°C。如果環(huán)境溫度較低，建議將其放在溫暖的地方。面團(tuán)成型后，在面包機(jī)上選擇酸奶程序以第二次發(fā)酵面團(tuán)。主要根據(jù)發(fā)酵條件，可以在面包桶中適當(dāng)噴水以增加濕度。

以上就是關(guān)于面包機(jī)菜譜的全部?jī)?nèi)容，想要做好面包甜點(diǎn)，就要好好利用面包機(jī)，多多開(kāi)發(fā)它的新功能，在家休息時(shí)，多進(jìn)行嘗試面包機(jī)菜譜的內(nèi)容，這樣就可以做出好吃的面包了，想要了解多精彩家更裝資訊，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注裝修之家網(wǎng)。

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