電烤箱在國(guó)外的家庭使用比較多，因?yàn)橹袊?guó)的家庭吃的烤的食品不是很多，在西餐的食譜中，很多食品都是用烤箱烹飪的。國(guó)內(nèi)也有很多人喜歡吃烤雞，披薩，點(diǎn)心等，其實(shí)電烤箱制作的菜肴也能豐富您的餐桌，夏敏就跟著小編一起學(xué)習(xí)電烤箱的選購(gòu)和日常維護(hù)的小知識(shí)吧！

電烤箱的加熱方式可分為面火（上加熱器加熱）、底火（下加熱器加熱）和上下同時(shí)加熱三種。并且大部分大烤箱是采用熱風(fēng)在箱內(nèi)循環(huán)的烘烤方式，熱效率高，節(jié)約能源。熱風(fēng)循環(huán)烘箱適用于制藥、化工、食品、農(nóng)副產(chǎn)品等多個(gè)領(lǐng)域。當(dāng)然對(duì)于普通家庭的來說，電烤箱的主要功用還是用來烹飪。

 

選購(gòu)電烤箱，首先還是要選擇大品牌的產(chǎn)品，在維修和售后服務(wù)上也更有保障。首選品牌包括長(zhǎng)帝、豪通、美的、ACA，格蘭仕等。確定了品牌后，下面筆者就通過我們?nèi)粘５氖褂眯枨髞頌榇蠹医榻B電烤箱的選購(gòu)法則：

 

目前，市面上的電烤箱種類較多，而在操作方式上通常分為三控自動(dòng)型(定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率)、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型三種類型。

控溫定時(shí)型：對(duì)于普通家庭來說，選用控溫定時(shí)型產(chǎn)品即可，這種類型產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)是功能相對(duì)齊全，性價(jià)比較高，缺點(diǎn)是溫控方面需要自行調(diào)節(jié)，且需要具備一定的經(jīng)驗(yàn)；

 

三控自動(dòng)型：像是烹飪愛好者，喜歡烘烤類食物或是經(jīng)常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，可以選用檔次較高的三控自動(dòng)型，優(yōu)點(diǎn)是烘烤功能俱全，缺點(diǎn)是價(jià)格相對(duì)較高

 

普通簡(jiǎn)易型：而對(duì)于只是不常烘烤食品或是只是一頭熱想要嘗試烘烤食物的家庭來說，可以選擇“入門級(jí)”的普通簡(jiǎn)易型產(chǎn)品，優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)品價(jià)格較便宜，缺點(diǎn)是溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，需要使用者注意把控烘烤的火候，以免影響食物口味。

 

一臺(tái)好的電烤箱，首先密封性能要良好，這樣才能減少熱量散失。同時(shí)：箱門應(yīng)開關(guān)暢順，門框應(yīng)沒有變形，不能太緊，否則用力打開時(shí)輕易出現(xiàn)燙傷等情況；內(nèi)殼和五金件方面，應(yīng)無毛刺，手感圓滑，電鍍層光亮，無生銹，無水痕或缺鍍；外形方面應(yīng)新穎、美觀、結(jié)構(gòu)合理鋼化玻璃應(yīng)無瑕疵，無裂紋，透明度應(yīng)高。

 

，在電烤箱內(nèi)部中的燒烤盤、燒烤架位越多越好。中高檔的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置，這類產(chǎn)品通常也是20L以上的產(chǎn)品具有的特點(diǎn)?？梢允故澄锬芊謩e接近上火、接近下火和位于中部。同時(shí)，隨機(jī)附件如燒烤架、燒烤盤、取物夾、屑盤、旋轉(zhuǎn)烤叉組件等是否配備齊全、保修卡、服務(wù)項(xiàng)目是否合理也是選購(gòu)電烤箱的基本原則。

 

烘烤后，菜肴或食物難免會(huì)在烤箱內(nèi)留下味道，所以，在選購(gòu)時(shí)最好選購(gòu)帶接渣盤或內(nèi)膽帶不粘油的烤箱?？鞠鋬?nèi)部電熱管最容易附著滴落的油污，所以每次使用完都應(yīng)該徹底清洗烤盤與烤架。簡(jiǎn)單的方式是在使用烤架時(shí)最好在下方多放一個(gè)滴油盤，除了保持干凈外，也可以避免因油脂滴到電熱管使烤箱內(nèi)部起火。